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泉州晚报粽叶飘香

发布时间:2020-06-22 13:27:19 阅读: 来源:快速卷帘门厂家

泉州晚报:粽叶飘香

一阵阵微风,驱散了初夏的暑气,刚割过的草地清香浓郁,取代了凋零的春花……端午节到了,到处弥漫着粽叶香。

记得小时候,每到端午节前夕,时常阴雨绵绵,人们忙着耕种。在此时,家里的大人们总不忘带着孩子们到山上采摘粽叶,最好赶上别人没去之前,因为这样的粽叶又大又完整,包的粽子又结实又美观。我们乐此不疲,总是挑最好的粽叶,叠成一扎一扎的,一回到家里,把粽叶洗净了,放在水缸里浸泡使它软化备用。看着漂在水缸里的粽叶,好像一只只小船,载着我们的期待,载着我们的快乐。

端午节的前一天,母亲就会挑些糯米浸透了,再准备一些自家种的“观音豆”,从房前的老棕榈树上折下几片叶子,撕成条并连接起来滚成团。可以包粽子了,我们都围坐在一旁,只见母亲用娴熟的手法包着粽子——她把粽叶拿在手心,将两片粽叶折成漏斗状,舀入些糯米,放上一小匙“观音豆”,用小匙子搅拌均匀,再用粽叶绳扎紧。包好的粽子有棱有角,甚是好看,拿在手上爱不释手。我们也跃跃欲试,可是怎么包也包不成形,最终是大失所望,不仅浪费了许多粽叶不说,也把糯米洒了一地。母亲总说:“包粽子也有学问,要有技巧也要有耐心。”接着,母亲把包好的粽子放进大锅里蒸煮,大约过两个钟头,才把熟了的粽子捞出。那粽香溢满整个屋子,馋得我们直流口水,掰开一个,赶紧咬一口,黏滑黏滑的,真好吃。

现在的生活水平提高了,市面上的粽子花样繁多,包装精美,而且价格不菲,有水果粽,豆沙粽,肉粽,香菇粽……相比之下,母亲包的粽子就单调多了,原料是用自家产的纯天然糯米和“观音豆”,也没有什么香肉馅(在当时,如果掺点肉末,那可是一件奢侈的事)。可是我总觉得现在市面上的粽子还是不如母亲包的粽子香。

端午节到了,我们又闻到了那久违的粽叶香,那感觉真好。

[憨鼠责编:阿九]

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