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豆浆三文鱼头豆腐汤益于胎宝宝大脑发育【综合看点】

发布时间:2019-09-30 16:00:28 阅读: 来源:快速卷帘门厂家

鱼肉含有丰富的优质蛋白质,还含有两种不饱和脂肪酸,即DHA和EPA,这两种不饱和脂肪酸对大脑的发育非常有好处。这两种物质在鱼油中含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内,所以,孕期适量吃鱼头有益于胎宝宝大脑分区发育。

推荐食谱

豆浆三文鱼头豆腐汤

材料

三文鱼头1个、盐卤豆腐1块,生姜2块,豆浆1杯,香菜、大蒜、葱、盐、料酒、白胡椒粉各适量

做法

1、 冲洗干净鱼头内部的血水,用剪刀把鱼鳃剪干净去除腥臭味

2、 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分,或者用纸擦干。

3、 冷锅倒少许油,用姜片把油均匀抹于锅底

4、 把鱼头正面朝上,开中小火加盖煎8至10分钟

5、 另取汤锅一只,装满冷水,放入姜切大块用刀面拍扁,黄酒3匙,放入煎好的鱼头,大火煮开加盖,中火保持沸腾煮45分钟(中间不要开锅盖)

6、 豆腐切小块备用

7、 45分钟后加入2小勺盐,加入豆腐。

8、 大火煮豆腐10分钟,倒入豆浆,文火煮开即可熄火。(加入豆浆后不要让汤滚太久,会出浮渣。)

功效

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

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